10 перуански ястия, които да опитате!

Перуанската кухня- отражение на Перуанската култура, е резултат от дългата история на страната и е перфектна смесица от местна традиционна кухня, типична испанска колониална кухня, азиатска и западноафриканска кухня.
и опитайте тези 10 перуански ястия!
Ceviche
Това е първото ястие, което ни идва на ум, щом чуем перуанска кухня. Направено от сурова риба маринована в лимон и подправена с пикантен пипер и червен лук, това класическо перуанско ястие се сервира в много варианти. Заради близостта си до океана, Лима е перфектното място да опитате първото си Ceviche.
Lomo Saltado
За пръв път популяризирано от китайски емигранти в Перу, Lomo Saltado представлява кълцано телешко месо, домати, лук и чушки заляти със соев сос. Често се сервира с ориз или пържени картофки.
Cuy al Horno
Месото от морско свинче е доста популярно в Андите и Cuy al Horno е най-известното ястие с този вид месо. Не се стряскайте от гледката на печено цяло морско свинче пред вас, защото Cuy al Horno представлява точно това!
Rocoto Rellenо
Обикновено асоциирано с Арекипа, Rocoto Relleno е пикантна червена чушка пълнена със задушено месо и зеленчуци и топирано със сирене. Макар печенето да намалява пикантността ѝ, червената чушка все пак си остава доста люта.
Aji de Gallina
Това ястие е направено от пилешко месо в сос от смлени орехи, сирене и жълта пикантна чушка, която придава характерния за ястието жълтеникав цвят. Лекото, но все пак пикантно ястие се сервира с ориз, картофи и варени яйца.
Anticuchos de Corazon
Това традиционно ястие се приготвя от телешко сърце- практика останала от времето, когато испанските колонизатори избирали най-хубавите части от телетата и оставяли органите на робите. Част от менюто на повечето перуански ресторанти, това ястие представлява кълцано телешко сърце мариновано в оцет и подправки, приготвено в пещ.
Arroz con Pato
Буквално преведено- ориз с патешко, е типично испанско ястие. Сервира се ориз с подправки и бира и порция печено патешко.
Pollo a la Brasa
Перуанския вариант на пиле на грил е доста популярен и може да се намери почти навсякъде ( из целия свят, не само в Перу!). Мариновано с чесън, кимион и червени чушки, пилето обикновено се сервира с порция пържени картофи.
Causa
Това е ястие подобно на картофена торта, което се сервира студено. Перфектно смлени картофи, месо (пиле или риба), яйце, авокадо, целина и и маслини!

Alfajor

Никой списък с перуански ястия не е пълен, ако в него няма Alfajor- двойни бисквитки, поръсени с пудра захар, между които има тънък слой карамел!
Разгледайте програмата ни за Перу тук
Програмата Перу и Боливия- тук
Програмата Перу, Аржентина и Бразилия- тук
Площ‎1 285 216 km²; (‎на 19-о място‎)
Води (%)0,41
Климаттропичен и екваториален
СтолицаЛима
Най-голям градЛима
Официален език
испански
РелигияРимокатолицизъм
Демонимперуанец
Население (2020)32 824 358; (на 44-то мяс.
Население (2018)32 162 184
Гъстота на нас. 22,9 души/km²; (на 198-о място
Градско нас.78,3%; (на 49-о място‎)
Управление
Формаунитарна президентска република
ПрезидентМартин Визкара
Вицепрезидентвакантно
ОрганизацииООН
История
Пристига първа експедиция, водена от Пизаро1531г.
Пизаро основава Лима1535г.
Аржентинецът Хосе де Сан Мартин осовбождава Перу от испанците1821г.
Конфедерация с Боливия(1836 – 1839)
диктатура на президента Рамон Кастиля (1845 – 18511855 – 1862)
Чили откъсва провинцията Тарапака след Тихоокеанската война(1879 – 1883)
Икономическа криза и протести1990-2000г.
Икономика
БВП (ППС, 2020)
 $ 505,450 млрд. (на 36-о място
 
БВП на човек (ППС):$ 15 399; (на 85-о място
БВП (ном., 2020)$ 240,175 млрд. (на 41-во място
БВП на човек (ном.) $ 7317; (на 80-о място
ИЧР (2018)0,763 (висок); (на 82-ро място‎)
Производство и износмед, злато, цинк, текстил, химикали, фармация, риба, птичи тор
Прод. на живота76,29 години

Детска смъртност
14,3/1000; (на 134-то място
 
Грамотност94,2%; (на 100-о място‎)
ВалутаСол (PEN‎)
Други данни
Часова зона PET (UTC-5‎)
Формат на дататамм-дд-гггг
Авт. движениедясно
Код по ISOPE
Интернет домейн.pe
Телефонен код+51
ITU префикс OAA-OCZ; 4TA-4TZ