10 перуански ястия, които да опитате!
Перуанската кухня- отражение на Перуанската култура, е резултат от дългата история на страната и е перфектна смесица от местна традиционна кухня, типична испанска колониална кухня, азиатска и западноафриканска кухня.
и опитайте тези 10 перуански ястия!
Ceviche
Това е първото ястие, което ни идва на ум, щом чуем перуанска кухня. Направено от сурова риба маринована в лимон и подправена с пикантен пипер и червен лук, това класическо перуанско ястие се сервира в много варианти. Заради близостта си до океана, Лима е перфектното място да опитате първото си Ceviche.
Lomo Saltado
За пръв път популяризирано от китайски емигранти в Перу, Lomo Saltado представлява кълцано телешко месо, домати, лук и чушки заляти със соев сос. Често се сервира с ориз или пържени картофки.
Cuy al Horno
Месото от морско свинче е доста популярно в Андите и Cuy al Horno е най-известното ястие с този вид месо. Не се стряскайте от гледката на печено цяло морско свинче пред вас, защото Cuy al Horno представлява точно това!
Rocoto Rellenо
Обикновено асоциирано с Арекипа, Rocoto Relleno е пикантна червена чушка пълнена със задушено месо и зеленчуци и топирано със сирене. Макар печенето да намалява пикантността ѝ, червената чушка все пак си остава доста люта.
Aji de Gallina
Това ястие е направено от пилешко месо в сос от смлени орехи, сирене и жълта пикантна чушка, която придава характерния за ястието жълтеникав цвят. Лекото, но все пак пикантно ястие се сервира с ориз, картофи и варени яйца.
Anticuchos de Corazon
Това традиционно ястие се приготвя от телешко сърце- практика останала от времето, когато испанските колонизатори избирали най-хубавите части от телетата и оставяли органите на робите. Част от менюто на повечето перуански ресторанти, това ястие представлява кълцано телешко сърце мариновано в оцет и подправки, приготвено в пещ.
Arroz con Pato
Буквално преведено- ориз с патешко, е типично испанско ястие. Сервира се ориз с подправки и бира и порция печено патешко.
Pollo a la Brasa
Перуанския вариант на пиле на грил е доста популярен и може да се намери почти навсякъде ( из целия свят, не само в Перу!). Мариновано с чесън, кимион и червени чушки, пилето обикновено се сервира с порция пържени картофи.
Causa
Това е ястие подобно на картофена торта, което се сервира студено. Перфектно смлени картофи, месо (пиле или риба), яйце, авокадо, целина и и маслини!
| Площ | 1 285 216 km²; (на 19-о място) |
|---|---|
| Води (%) | 0,41 |
| Климат | тропичен и екваториален |
| Столица | Лима |
| Най-голям град | Лима |
| Официален език | испански |
| Религия | Римокатолицизъм |
| Демоним | перуанец |
| Население (2020) | 32 824 358; (на 44-то мяс. |
| Население (2018) | 32 162 184 |
| Гъстота на нас. | 22,9 души/km²; (на 198-о място |
| Градско нас. | 78,3%; (на 49-о място) |
| Управление | |
| Форма | унитарна президентска република |
| Президент | Мартин Визкара |
| Вицепрезидент | вакантно |
| Организации | ООН |
| История | |
| Пристига първа експедиция, водена от Пизаро | 1531г. |
| Пизаро основава Лима | 1535г. |
| Аржентинецът Хосе де Сан Мартин осовбождава Перу от испанците | 1821г. |
| Конфедерация с Боливия | (1836 – 1839) |
| диктатура на президента Рамон Кастиля | (1845 – 1851; 1855 – 1862) |
| Чили откъсва провинцията Тарапака след Тихоокеанската война | (1879 – 1883) |
| Икономическа криза и протести | 1990-2000г. |
| Икономика | |
| БВП (ППС, 2020) | $ 505,450 млрд. (на 36-о място |
| БВП на човек (ППС): | $ 15 399; (на 85-о място |
| БВП (ном., 2020) | $ 240,175 млрд. (на 41-во място |
| БВП на човек (ном.) | $ 7317; (на 80-о място |
| ИЧР (2018) | 0,763 (висок); (на 82-ро място) |
| Производство и износ | мед, злато, цинк, текстил, химикали, фармация, риба, птичи тор |
| Прод. на живота | 76,29 години |
| Детска смъртност | 14,3/1000; (на 134-то място |
| Грамотност | 94,2%; (на 100-о място) |
| Валута | Сол (PEN) |
| Други данни | |
| Часова зона | PET (UTC-5) |
| Формат на датата | мм-дд-гггг |
| Авт. движение | дясно |
| Код по ISO | PE |
| Интернет домейн | .pe |
| Телефонен код | +51 |
| ITU префикс | OAA-OCZ; 4TA-4TZ |
